2022年12月21日，北京米其林攻略线上发布会发布了新版北京米其林攻略完好榜单，包括2家三星餐厅、3家二星餐厅、31家一星餐厅，以及19家必比登推介餐厅和53家米其林攻略当选餐厅。发布会上发布3位餐饮人才取得个人特别大奖，这中心还包括初次颁出的北京米其林攻略侍酒师奖。

  米其林攻略世界总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生感谢餐饮业同仁在曩昔一年中的坚持与尽力，照料客人、运营餐厅、办理团队，让人们对烹饪与美食的寻求在应战面前仍然热忱。他表明：“米其林攻略团队惊叹于北京再度拔高了烹饪造就。不管是为了寻找美食风潮，探求地域传统滋味，仍是感触世界化的立异出现所带来的共同体会，美食爱好者眼中的北京美食一应俱全，又有一道异乎寻常的颜色。它来自于北京厨师与烹饪团队的勇敢与自傲，用纯熟技艺、酷爱与执着，刻画北京特有的餐饮性情。”

  新版北京攻略有31家餐厅取得一星评级，其间2家餐厅初次上榜便摘得米其林一星必定，2家餐厅则从米其林攻略当选餐厅中锋芒毕露，成功晋级。

  2022年新开业的富临饭馆，是香港闻名粤菜品牌在北京的首家分店。规划金碧辉煌，装潢气度。菜单与香港店大致相同，保留了不少招牌菜式，如滋味鲜甜、口感嫩滑的珊瑚鸽蛋龙虾球，鲍鱼为镇店之宝，不容错失。

  餐厅以供给鲁菜为主，菜单包括孔府菜和胶东海产，特别擅于烹调海参菜式。餐厅每天空运新鲜食材到店，并提前为客人拟定菜单。

  餐厅地点的三进式四合院为历史建筑，环境优美。菜单供给丰厚多样的京菜：无妨测验传统枣木烤鸭、京式酱汤金沙参和煲仔饭。

  餐厅选址荫蔽，找到它可能是一个应战，但美食爱好者的尽力会得到报答，由于他们可以品味厨师团队供给的盛宴。餐厅选用当地食材烹制精巧的今世法度美食。套餐以当季上佳食材为特征，而甜点则为一餐写下完美注脚。

  2023北京榜单中，京兆尹和新荣记(新源南路)两家餐厅以其一向高质量出品连任米其林三星荣誉。潮上潮、京季和屋里厢3家餐厅仍然位列米其林二星评级，继续为美食爱好者出现精巧讲究的潮州菜、京菜和沪菜。

  新版北京攻略中，必比登推介榜单总共引荐19家甘旨超值餐厅，人均消费一般都在300块钱（包括三道菜式，饮料酒水在外）以下，包括颇多久负盛名的当地特征小吃。其间2家满载门客回忆的餐厅最新进入榜单：开端由四川驻京办开设的老川办，于1995年开端对大众敞开，供给口味地道的四川经典美食，深受门客欢迎；而在宜宾款待所里，来自宜宾的厨师团队带来具家园特征的川菜，如李庄白肉、宜宾燃面等，一位难求。

  米其林攻略致力于推进餐饮业在可继续美食方向上的尽力，期望可以经过不断赞誉厨师与饭馆运营者们的活跃实践，激起餐饮职业及美食爱好者心中的可继续餐饮理念。京兆尹餐厅团队将可继续实践展开到餐厅运营的方方面面，他们选用有机农场出品的蔬果烹制精巧的蔬食菜肴，运用环保用品，并经过社区活动，活跃倡议可继续生活方式。京兆尹继续取得米其林绿星必定。

  为发掘餐饮人才、推进职业进步气氛，本次北京米其林攻略发布会自始自终，向技艺精深及专业杰出的个人颁布特别奖项，包括服务奖、年青厨师奖，以及初次在北京颁出的侍酒师奖。

  来自新上榜米其林一星餐厅鲁上鲁餐厅的王浩全主厨取得北京米其林攻略年青厨师奖。王主厨来自山东烟台，酷爱鲁菜烹调艺术，十分拿手处理胶东海产。

  李文浩先生，来自米其林攻略当选餐厅凰庭取得本次米其林攻略服务奖。他情绪亲切友好、礼貌周到，并随时跟进客人的需求。

  最终，初次在北京颁出的侍酒师奖，则专为赞誉餐饮业界才华横溢的侍酒师而建立。以熟练的侍酒技巧、丰厚的餐酒常识和对这一作业的专心与酷爱，侍酒师经过恰当的餐酒调配，让用餐体会愈加完好、愉悦。

  来自米其林三星餐厅新荣记 (新源南路)的杨振青先生取得本届北京米其林攻略侍酒师奖。杨先生从开业的第一天起就在餐厅作业，对餐酒调配有着共同的见地，对葡萄酒的挑选超卓，服务谦逊而礼貌。

  除以上评级和奖项外，还有53家餐厅当选新版北京攻略，包括初次上榜的5家餐厅，整体掩盖20多种风格菜系，一应俱全，惊喜迭出。

  3项特别奖项：米其林攻略服务奖、米其林攻略年青厨师奖和米其林攻略侍酒师奖

  作为全球轮胎职业的领导者，米其林致力于进步人类及货品的可继续移动性。公司针对客户的实在需求，规划、制作，并出售合适的轮胎产品、服务及解决方案；出书旅游攻略、酒店和餐饮攻略、地图及路途地图集，并供给数字化服务，协助旅行者取得丰厚的资讯，以及共同的出行体会；开发具有高新技术的资料，推进交通运输职业的开展。米其林集团总部在法国克莱蒙费朗，在177个国家有12.476万名职工。其68家工厂在2021年共制作1.73亿条轮胎。

  80年代末，米其林在北京建立了首个我国内地的代表处。本着百年的立异精力，米其林将先进科技和高质量产品带到我国，1995年末，米其林沈阳轮胎有限公司建立。2001年, 米其林(我国)投资有限公司在上海建立。现在，米其林在我国具有近7000名职工和三家工厂，出售网络遍布全国。